poniedziałek, 30 grudnia 2013

Makaron pełnoziarnisty z oliwkami i sosem pomidorowym

Bardzo proste do przyrządzenia danie. Ten przepis zaliczam do dań typu włoskiego, gdzie króluje makaron, pomidory i ser. Warto spróbować. Polecam!

Składniki:
  • 200 g makaronu pełnoziarnistego (świderki)
  • 400 g pomidorów całych bez skórki (mogą być z puszki)
  • 1 cebula
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 15g
  • 100 g (1 średnie opakowanie) czarnych oliwek bez pestek w zalewie
  • ¾ szklanki bulionu może być to wywar z wody i włoszczyzny lub chudy rosół gotowany na drobiu bez skóry
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 czubata łyżeczka miodu
  • Natka pietruszki
  • 50 g parmezanu do posypania
  • bazylia
  • Czosnek granulowany lub 1 ząbek świeżego
  • Pieprz

poniedziałek, 16 grudnia 2013

Pizza Śródziemnomorska


Ciasto:
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki żytniej
  • 1/3 szklanki oliwy
  • 2/3 szklanki mleka
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
  • Oregano, 1 łyżka stołowa
Sos:
  • 1 puszeczka koncentratu pomidorowego
  • Ocet winny, 1 mała łyżeczka
  • Oregano, 2 czubate łyżeczki
  • 1 łyżka wody
Nałożenie:
  • 2 pomidory średniej wielkości
  • 3 małe cebule
  • 2-3 brzoskwinie
  • Szynka chuda (4 duże plastry)
  • 100 g oliwek czarnych bez pestek
  • Ser mozarella - 125 g

czwartek, 28 listopada 2013

Chałka


Przepis na cudowną chałkę znalazłam na blogu www.gotowaniezestylem.pl. Postanowiłam ją odwzorować. Wyszła wspaniale. Puszyste ciasto o niezwykłym aromacie i smaku. Generalnie składniki podane w przepisie są na dwie chałki, ja zrobiłam jedną gigantyczną i cała rodzina była zadowolona. Naprawdę polecam! 

Składniki:
  • 1 szklanka wody
  • 1/3 paczki świeżych drożdży - około 30 g
  • 1 jajko i 1 żółtko do posmarowania chałki
  •  1/2 szklanki cukru
  •  4 szklanki mąki
  •  1/4 szklanki oleju rzepakowego
 Dodatkowo na kruszonkę:
  •  1 łyżka masła
  •  2 łyżki mąki
  •  2 łyżki cukru 

środa, 20 listopada 2013

Truskawki pod orzechową kruszonką



Pyszny deser z truskawkami i orzechową kruszonką. Polecam, choć to sezon zimowy, szczególnie jeśli macie zamrożone truskawki. Ja dzięki temu przysmakowi przypominam sobie chwile ciepłego lata.

Składniki:

  • 40 g posiekanych migdałów 
  • 30 g posiekanych na drobno orzechów włoskich
  • 150 g masła
  • 3/4 szklanki płatków owsianych górskich
  • 500 g świeżych truskawek
  • 1/2 szklanki cukru brązowego

niedziela, 17 listopada 2013

Makaron penne z sosem pomidorowym



Szybkie i proste danie dla wszystkich, którzy pragną odpocząć od mięsa. Polecam jako obiad bądź pożywną przekąskę.


Składniki:


  • 200 g makaronu penne
  • 10 dużych i posiekanych na drobno pieczarek
  • 1 mała cebula 
  •  400 g pomidorów całych bez skórki w sosie pomidorowym
  • 4 łyżki stołowe startego na drobno parmezanu 

Szaszłyki drobiowe z papryką w lekkiej marynacie

Składniki:
  • ½ piersi z kurczaka
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • Mała  cukinia
  • 2 cebule
Marynata:
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Odrobina octu winnego
  • 1 ząbek czosnku
  • Oregano, bazylia, pieprz
  • Patyczki drewniane lub metalowe, przeznaczone na szaszłyki

Sałatka z tuńczykiem i selerem naciowym

 
Składniki:
  • Tuńczyk w wodzie z puszki  – 130 g
  • 1 papryka czerwona
  • 2 liście selera naciowego
  • 1 jajko
  • Sos jogurtowy<br/>
    • 3 łyżki jogurtu naturalnego
    • Odrobina miodu
    • ½ łyżeczki majonezu
    • Bazylia
    • Oregano
    • Zioła prowansalskie
    • Pieprz

Kanapki z kurczakiem w sosie brzoskwiniowym z rodzynkami




Składniki:
  • pół piersi z kurczaka (około 300 g)
  • 2 brzoskwinie
  • 1 duża cebula
  • ½ szklanki orzechów włoskich
  • ½ szklanka rodzynek
  • 3 szklanki wody
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • Curry
  • Słodka papryka w proszku
  • Pieprz
  • Natka pietruszki do dekoracji

Gulasz z piersi kurczaka i bananów

 
Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 3 banany  
  • 1 cebula 
  • Łyżka koncentratu pomidorowego (12 g)
  • Przyprawa curry
  • Słodka papryka w proszku
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • pieprz

Risotto z brokułem

Składniki na 6 porcji:
  • 500 g brokuł (1 sztuka)
  • 1 duża marchew
  • 1 duża cebula lub dwie małe
  • 1 papryka czerwona
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 ml białego wina<br/>
  • 300 g ryżu risotto (lub biały długoziarnisty)
  • Parmezan około 100 g
  • Bulion
  • Bulion (przygotowany z wywaru z warzyw)

Tosty z szynką, oliwkami i pomidorem



Składniki:
  • Chleb tostowy pełnoziarnisty
  • Oliwki czarne
  • Pomidor
  • Ser żółty (robiony)
  • Szynka chuda

Roladki z polędwiczki z białym serem czosnkowym na fasolce szparagowej i pomidorach

  

Składniki:

  • 1 polędwiczka wieprzowa średniej wielkości
  •  1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  •  200 g sera białego półtłustego
  •  200 g fasolki szparagowej mrożonej lub świeżej
  •  2 pomidory średniej wielość
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • Łyżka octu winnego
  •  Pół szklanki wody
  • Wykałaczki
  •  Pieprz
  •  Oregano
  • Majeranek otarty

Klopsiki gryczane pieczone




 


Składniki:
  •  200 g niepalonej kaszy gryczanej (1 szklanka) 
  • Wywar: (2 szklanki wody, marchew, pietruszka korzeń, natka pietruszki, kawałek lub rosół gotowany na piersi z kurczaka bez skóry)
  • Brokuł średniej wielkości
  •  1 cebula
  •  2 łyżki oleju rzepakowego
  •  2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  •  1 łyżka pestek słonecznika
  • natka pietruszki
  •  koperek
  • pieprz