Makaron pełnoziarnisty z oliwkami i sosem pomidorowym

Bardzo proste do przyrządzenia danie. Ten przepis zaliczam do dań typu włoskiego, gdzie króluje makaron, pomidory i ser. Warto spróbować. Polecam!

Składniki:

• 200 g makaronu pełnoziarnistego (świderki)
• 400 g pomidorów całych bez skórki (mogą być z puszki)
• 1 cebula
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 15g
• 100 g (1 średnie opakowanie) czarnych oliwek bez pestek w zalewie
• ¾ szklanki bulionu może być to wywar z wody i włoszczyzny lub chudy rosół gotowany na drobiu bez skóry
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 czubata łyżeczka miodu
• Natka pietruszki
• 50 g parmezanu do posypania
• bazylia
• Czosnek granulowany lub 1 ząbek świeżego
• Pieprz

Pizza Śródziemnomorska

 

Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki żytniej
• 1/3 szklanki oliwy
• 2/3 szklanki mleka
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
• Oregano, 1 łyżka stołowa

Sos:

• 1 puszeczka koncentratu pomidorowego
• Ocet winny, 1 mała łyżeczka
• Oregano, 2 czubate łyżeczki
• 1 łyżka wody

Nałożenie:

• 2 pomidory średniej wielkości
• 3 małe cebule
• 2-3 brzoskwinie
• Szynka chuda (4 duże plastry)
• 100 g oliwek czarnych bez pestek
• Ser mozarella - 125 g