niedziela, 17 listopada 2013

Roladki z polędwiczki z białym serem czosnkowym na fasolce szparagowej i pomidorach

  

Składniki:

  • 1 polędwiczka wieprzowa średniej wielkości
  •  1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  •  200 g sera białego półtłustego
  •  200 g fasolki szparagowej mrożonej lub świeżej
  •  2 pomidory średniej wielość
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • Łyżka octu winnego
  •  Pół szklanki wody
  • Wykałaczki
  •  Pieprz
  •  Oregano
  • Majeranek otarty


Wykonanie:
 
  1. Czosnek zetrzyj na miazgę np. na tarce jarzynowej.
  2. Biały ser rozetrzyj widelcem i dodaj czosnek a następnie całość dokładnie wymieszaj.
  3. Mięso delikatnie rozbij tłuczkiem, posyp je majerankiem, oregano oraz pieprzem z dwóch stron.
  4. Na kawałkach mięsa połóż wcześniej przygotowany ser, rozprowadzić równomiernie a następnie zwiń je i przymocuj wykałaczką.
  5. Rozgrzej patelnię a następnie dodaj do niej oliwę z oliwek, 3-4 łyżki wody oraz mięso i rozpocznij duszenie.
  6. Oczyść dokładnie zieloną fasolkę szparagową, odetnij końcówki z obu stron. Przygotuj garnek z wodą i ustaw go na palniku. Kiedy woda zacznie wrzeć wrzuć do niego fasolkę i gotuj przez 7 minut.
  7. Przygotuj sos mieszając ze sobą pół szklanki wody, łyżeczkę koncentratu pomidorowego oraz 1 łyżeczkę octu winnego i odrobinę oregano. Sosem zalej roladki, całość poddaj dalszemu duszeniu.
  8. Pomidory pokrój w kostkę, cebulę posiekaj na drobne kawałki. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj do niej odrobinę wody, uduś cebulę a po chwili dodaj pomidory. Dodaj lekko podgotowaną fasolkę szparagową, dopraw przyprawami do smaku i starannie wymieszaj.  Gotowe roladki z polędwiczek wyłóż na talerz i pokryj je przygotowanym sosem z pomidorami i fasolką szparagową.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz